奶粉

奶粉行业定义与分类

奶粉是指用冷冻或加热的方法，除去乳中的水分，干燥而成的粉末，统称为乳粉，日常称为奶粉。根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》，中国把奶粉行业归入食品制造业（国统局代码C14）中液体乳及乳制品制造行业（国统局代码C144）。

奶粉中的基础营养成分主要有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素，除此之外还根据不同的目标人群添加其他的营养成分，如婴幼儿奶粉添加DHA、ARA、益生元、卵磷脂、核苷酸和钙等；孕妇奶粉添加铁、叶酸等；老年奶粉添加钙成分，减少脂肪含量。

奶粉行业发展环境分析

尽管“三聚氰胺”事件已经发生多年，但是消费者对我国奶制品的安全问题依然较为担心。在这种背景下，政府部门开始着力于在政策、标准等多渠道保障我国乳制品行业健康有序的发展。从近期出台的政策、标准及规划来看，将对我国乳制品行业的发展产生积极的影响，将有力于我国奶制品企业重塑形象，促进我国乳制品企业的发展。同时，从有关规划来看，我国乳制品制造业也将保持10%左右的增长速度，为企业的发展提供了良好的发展环境。

我国奶制品行业出台了《全国奶业发展规划（2009-2013年）》以及相关的《食品工业“十二五”发展规划》，对我国奶制品行业的发展提出了明确的目标，指明了我国奶制品行业的发展方向。

奶粉行业产业链分析

奶粉行业主要生产原料为原奶和糖，同时还有奶粉产品所需要的包装。上游产业的发展和价格变动对奶粉行业的产品生产、销售有着重要的影响。同时奶粉行业的快速发展，也带动了原料奶和糖类等农畜产品的发展，拉长了产业链，加快了畜牧业和农业产品的优质化、标准化的生产过程。

随着奶粉业务市场领域的开拓，关联的下游行业主要有零售市场，以及新型的网络购物市场。这些领域的快速发展有利于促进奶粉行业工业化进程，增加奶粉行业的市场容量。

奶粉行业发展状况分析

近年来，尽管受食品安全事件影响，但是中国乳制品行业发展整体向好，中国乳制品行业的产销规模扩大，利润总额增加。截至2013年，乳制品制造行业规模以上企业数量达到了660家，相比2012年增加了11家；规模以上企业资产规模达到了1981.53亿元，相比2012年增长了13.61%。2013年，乳制品制造行业规模以上企业销售收入达到了2819.71亿元，同比增长14.37%。

具体内容详见前瞻产业研究院发布的《2013-2017年中国奶粉行业市场调研与投资预测分析报告》。

国际奶粉行业知名企业

美国美赞臣公司

法国达能集团

美国雅培公司

惠氏公司

雀巢公司

中国奶粉行业领先企业

内蒙古伊利实业集团股份有限公司

内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

光明乳业股份有限公司

雀巢（中国）有限公司

新希望乳业控股有限公司

维维集团股份有限公司

广东雅士利集团股份有限公司

多美滋婴幼儿食品有限公司

黑龙江省飞鹤乳业有限公司

浙江贝因美科工贸股份有限公司

中国奶粉行业竞争状况

从市场集中度来看，奶粉行业正处于竞争格局改变的拐点，集中度为45%，属于中集中度，意味着行业在发展变化，业内竞争激烈，品牌处于从分散到集中的途中，行业正处于垄断竞争阶段，此时对强势品牌是一次机会，对普通品牌而言，则可能是威胁。在行业整合中，行业领头羊将扮演整合角色，并成为最大受益者。

“三聚氰胺”事件发生后，国际奶业竞争对手乘虚而入。目前，国际排名前20位的乳企无一例外已经全部进入中国。这些企业中，一些坐稳奶粉一线市场老大位置的同时，准备向三线城市进军；一些则考虑拓展液态奶和奶源市场。

一直以来高端婴幼儿奶粉市场均由国外品牌占领，其中城市里的高端奶粉超过70%以上为国外品牌把握，贝因美是国内唯一的一线国产高端品牌。近两年由于行业危机事件的发生，消费者的关注度已从价格转向了质量，同时高端市场的高利润也吸引着生产商，国内各大企业纷纷进军高端市场。近两年高端市场的竞争越来越激烈，从产品竞争到品牌竞争，从乳源的竞争到企业的重组、资本运营的高端运作。