酿酒

编辑次数： 6 次　　更新时间： 2014-03-19 10:51:28

参考资料：: 中国酿酒行业月度市场监测分析报告

酿酒行业主要产业政策包括《中国酿酒工业“十二五”规划》、《商务部关于“十二五”期间加强酒类流通管理的指导意见》、《关于进一步加强酒类质量安全工作的通知》、《关于搞活流通扩大消费的意见》、《关于“促消费”的若干意见》等。各个产业政策的出台，进一步规范了我国酿酒行业行业的发展。

词条目录

中国酿酒行业发展环境分析

《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国产品质量法》是酿酒行业遵循的基本法律，《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《酒类流通管理办法》以及《进口酒类国内市场管理办法》等一系列规章构成了酿酒行业的法规体系。此外，财政、税务等行政管理部门通过发布相关政策、法规，共同构成对酿酒行业的管理体制。上述主要法律法规涉及的主要相关内容如下表所示：

图表：酿酒行业主要法律法规

法律法规	发布单位	实施时间	涉及的主要相关内容
《中华人民共和国食品安全法》	第十一届全国人民代表大会常务委员会	2009-6-1	国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责；工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照该法和国务院规定的职责，分别对食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。
《中华人民共和国产品质量法》	第七届全国人民代表大会常务委员会	2000年7月8日修订，2001年3月15日实施	规定产品销售者应当建立并执行进货检查验收制度，验明产品合格证明和其他标识；销售者应当采取措施，保持销售产品的质量；销售者不得销售国家明令淘汰并停止销售的产品和失效、变质的产品等。
《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》	国务院	2007-7-26	规定酒类销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识；必须建立产品进货台账；进口产品应当符合我国国家技术规范的强制性要求以及我国与出口国（地区）签订的协议规定的检验要求。
《酒类流通管理办法》	商务部	2006-1-1	规定包括酒类批发、零售、储运在内的酒类流通实行经营者登记备案制度和随附单制度。这是我国第一部全国统一的酒类市场流通管理规定，旨在促进我国酒类销售行业的持续健康发展，保障消费者的饮酒安全，使我国酒类管理走上法制化、规范化的轨道。
《进口酒类国内市场管理办法》	商务部、国家工商行政管理总局、卫生部、海关总署、国家技术监督局和国家出入境检验检疫局	1997-9-9	对进口酒类在国内市场实行下列管理：海关监管管理；（二）卫生监督管理，包括口岸卫生监督检验（卫生检疫、“进口食品卫生监督检验标志”和卫生证书管理等）和国内生产、经营卫生监督管理；（三）质量监督管理；（四）市场经营行为和市场秩序监督管理；（五）税收征管管理等。

资料来源：前瞻产业研究院整理

图表：酿酒行业主要产业政策

标准	制定/实施时间	涉及的主要相关内容	意义
《中国酿酒工业“十二五”规划》	2011年	在白酒、葡萄酒、啤酒等各个酿酒板块中培育一批龙头企业，并规范小企业产销经营，拓展中小企业生存发展空间，使大中小酒企和谐发展，打造出一批具有自主知识产权和国际影响力的民族品牌走向国际市场。	进一步增强了以茅台、五粮液等龙头企业的酒类企业的竞争力。
《商务部关于“十二五”期间加强酒类流通管理的指导意见》	2011年12月	“十二五”末，酒类连锁化率提高到20%，形成一大批年销售额超10亿元的区域性酒类流通骨干企业，一批年销售额超过50亿元的全国性酒类流通龙头企业，10家左右年销售额超100亿元、具有国际竞争力的大型酒类流通企业。鼓励发展以实力雄厚的批发商直供销售终端、大型零售企业连锁化经营等为主体、中小企业特色化经营为补充的新型酒类流通模式。	提升我国酒类行业的竞争力，规范我国酒类行业特别是流通行业的健康有序发展。
《关于进一步加强酒类质量安全工作的通知》	2011年6月9日	全国加强酒类质量安全监管，保障消费者身体健康和生命安全，促进酒类产业健康发展。主要内容包括：严格酒类生产、流通、餐饮服务、进出口环节监管；加强检验检测和监测评估，健全追溯体系；加大侦办惩处力度，严厉打击制假售假行为；严格落实各方责任，强化保障政策措施。	加强对酒类质量安全的管理，对酒类行业产业链终端——消费者的酒产品消费形成了一定的保障，将进一步促进酒类行业的良好发展。
《关于搞活流通扩大消费的意见》	2008年12月31日	培育大型流通企业集团。	对酒类行业流通企业带来的生机，加快了酒类流通行业的兼并重组。
《关于“促消费”的若干意见》	2007年4月	重点培育农村消费，大力促进城市消费，继续做好城市商业网点规划、整顿和规范市场秩序，并鼓励支持有条件的地区大型流通企业和中心商业街区展开消费和品牌推广活动。	进一步刺激了消费者对酒产品的需求，扩大酒产品消费市场。

资料来源：前瞻产业研究院整理

中国酿酒行业经营状况分析

白酒行业产销与经营分析

2013年1-11月累计产量1085万千升，同比增长7.5%，比2012年同期下降10.3pct。11月单月产量127万千升，同比增长11.9%，增速比10月上升3.6pct，比2012年同期下降2.4pct。12月数据暂未公布。

图表：2012.01-2013.11白酒单月产量及同比增速（单位：万千升，%）

资料来源：前瞻产业研究院整理

葡萄酒行业产销与经营分析

2013年1-11月，葡萄酒累计产量106万千升，同比下降12.9%，比2012年同期下降28.6pct。11月单月产量10.8万千升，同比下降20.5%，增速比10月下降4.0pct，比2012年同期下降25.0pct。12月数据暂未公布。

图表：2012.01-2013.11葡萄酒单月产量及同比增速（单位：万千升，%）

资料来源：前瞻产业研究院整理

具体内容详见前瞻产业研究院发布的《中国酿酒行业月度市场监测分析报告》。

啤酒行业产销与经营分析

2013年1-11月份，啤酒累计产量4759万千升，同比增长4.2%，增速比2012年同期上升0.7pct；11月单月产量289万千升，同比上升1.3%，增速比10月下降3.9pct，比2012年同期上升5.8pct。12月数据暂未公布。

图表：2012.01-2013.11啤酒单月产量及同比增速（单位：万千升，%）

资料来源：前瞻产业研究院整理

国际重点品牌酒类

百威啤酒

嘉士伯啤酒

喜力啤酒

轩尼诗

百加德

威士忌

国内重点酒类企业

贵州茅台集团

五粮液

泸州老窖

洋河股份

华润雪花啤酒（中国）投资有限公司

青岛啤酒公司

燕京啤酒公司

烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司

中法合营王朝葡萄酿酒有限公司

劲酒公司

参考资料

1.中国酿酒行业月度市场监测分析报告前瞻网

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